更加多 的报告证实饮食和碳排放 的关系密不可分。总部坐落于挪威奥斯陆 的非营利性的组织EAT最近公布 的一份报告称之为,不身体健康 的饮食模式不仅减少了人类 的疾病开销,与此相关 的生产活动也正在挑战地球 的支撑无限大,比如导致气候变化、环境污染、生物多样性失去等问题。

　　该报告首次以二十国集团（G20）为研究对象,指出G20中 的部分成员国民众红肉、乳制品消耗剧增 的饮食模式,十分有利于地球 的可持续发展。报告作者之一洛肯（Brent Loken）回应：“当前很多国家 的民众遵循了错误 的饮食体系,造成地球为此代价了极大 的代价。”　　联合国经社理事会此前预计,2050年世界人口将超过97亿。报告称之为,当前国际社会面对 的仅次于挑战是 ,到2050年如何在保证环境可持续发展 的前提下,担负起为近100亿人获取身体健康饮食。

　　吃肉就越多食品消费碳排放就越多？　　报告 的数据表明,人类社会饮食模式所产生 的二氧化碳废气大约占到全球二氧化碳废气总量 的24%,相等于电力生产活动二氧化碳 的排放量。　　报告称之为,要符合当前全球77亿人存活所须要 的食品,就不会在生产、消费过程中产生大约125亿吨 的二氧化碳废气,大约占到每年温室气体废气总量 的24%。其中有56亿吨主要来自畜牧 的生产和枯萎食品 的荒废处置,69亿吨主要来自稻米生产、农耕、肥料用于、土地切换和森林采伐等不道德。　　根据前述报告 的统计资料,G20国家食品消费 的碳排放量每年大约为37亿吨,占到当前全球与食品消费涉及 的温室气体废气总量（56亿吨） 的66%。

这些废气与每个国家 的人口总数、有所不同消费模式密切相关。　　在人均排放量方面,澳大利亚、阿根廷和法国位列前三,主要是 因为这些国家民众注目于以红肉、奶制品居多 的饮食模式。

而中国、印度、印尼、日本在饮食结构方面与澳大利亚、法国、阿根廷、美国等不存在明显差异,因此,人均食品消费碳排放归属于“气候友好关系型”。　　报告指出,如果国际社会,特别是在是 G20沿袭当前 的饮食模式,那么到2050年,由此产生 的二氧化碳排放量将在当前基础上剧增263%,预计必须7个左右 的地球来支撑这一变化。

由此造成 的森林面积削减、温室效应激化也就不足为奇了。　　报告建议,如果G20国家首度采取行动,比如遵循更加身体健康 的饮食方式,同时全球范围内粮食浪费现象能增加一半,那么食品消费碳排放将在2050年保持在50亿吨,较当前情况有所恶化。　　如何增加食品消费碳排放？　　报告明确提出“星球身体健康饮食”模式,建议增加精制谷物、精加工食品及加到糖 的摄取,较多食用含有膳食纤维 的全谷类和薯类食物,以及品种非常丰富 的果蔬,较较少食用红肉,更加多食用白肉、坚果、豆类等来摄入蛋白质,适度不吃奶制品,同时掌控膳食脂肪 的摄取。

　　报告称之为,期望G20能在这场变革中起引导起到,建议G20成员食品消费产生 的人均碳排放量在2050年前增加一半,来保证环境 的可持续发展。如果G20 的食品消费模式遵循联合国2030“可持续发展目标” 的拒绝,那么由此产生 的二氧化碳排放量将增加19%,如果严苛遵循“星球身体健康饮食”模式,那么将增加46%。

　　报告还称之为,2020年突如其来 的新冠肺炎疫情严重影响了全球粮食供给。疫情被迫各国展开封锁,也于是以威胁着全球供应链,也激化了全球食品供给 的不安全性。而最后全球食品供应链要完全恢复到疫情前 的水平还必须更长 的时间。

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