粉丝拌菠菜用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适度，食盐4克作法：1、菠菜托去根部，清除整洁，切段;粉丝用凉水泡硬;火烧一大锅水，水开后放入菠菜，重新加入油、盐，水再度煮开才可捞出放入准备好的凉开水里2、烫过菠菜的水之后用来毛巾粉丝3、把烫熟的粉丝和菠菜捞出，沥干水分，放进大碗里，淋入麻油、重新加入蚝油，用筷子配料，马利亚上红椒粒和杏仁打碎装饰才可蒸松花蛋用料：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉油锅烧热油,放进剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,放入皮蛋内。花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。放入红油和少许酱油才可。

口水鸡主料：鸡腿（两只）、花生（适度）调料：葱（适度）、姜（适度）、花椒（5g）、干辣椒（10粒）、八角（2颗）、桂皮（一段）、香叶（两片）、辣椒面（适度）、白芝麻（适度）、麻椒油（适度）、糖（适度）制作步骤：1、洗涤鸡腿入锅，重新加入配料适度，燕水淹过后，大火烧进，出有净血沫。2、冷水冲洗整洁。

3、凉水入锅，葱姜适度，大火烧进，浸泡捞起（滚水不要推倒）。4、再度冷水冲洗。

5、放进沸水中，大火烧进，浸泡，小火砖墙火烧5分钟，过热捏10分钟。6、捞起鸡腿进冰块中，冰镇20分钟（冰块尽可能全部覆盖面积）。7、冻油入花生米油炸，滚去外皮磨碎，可用。

8、锅中油小火，进花椒5g、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出有香味后毁掉。9、碗中进辣椒面与白芝麻适度，放入上述香料油即为油辣子。10、辅料还包括：油辣子、调味汁、麻椒油、糖等；蒜姜小葱压成泥或磨碎；打碎花生米。11、将上述调料混合，拌在小块条块的鸡肉上才可。

豆芽香干材料：黄豆芽140克、厚香干3块、红椒1个、大蒜3瓣、生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙作法：1、黄豆芽去根，洗涤沥干水份。香干托茁壮条，红椒去籽小块细条，大蒜去皮切成厚片2、锅内冷油，放进豆干，大蒜片，小火煸炒至豆干出有香味，逆的额软，放进豆芽3、紧接着放进红椒丝，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙，大火慢油炸，用筷子把所有材料混合，大约1分半钟才可出有锅 #菠菜#粉丝#蒜蓉珍藏主料：鸡腿（两只）、花生（适度）调料：葱（适度）、姜（适度）、花椒（5g）、干辣椒（10粒）、八角（2颗）、桂皮（一段）、香叶（两片）、辣椒面（适度）、白芝麻（适度）、麻椒油（适度）、糖（适度）制作步骤：1、洗涤鸡腿入锅，重新加入配料适度，燕水淹过后，大火烧进，出有净血沫。2、冷水冲洗整洁。

3、凉水入锅，葱姜适度，大火烧进，浸泡捞起（滚水不要推倒）。4、再度冷水冲洗。5、放进沸水中，大火烧进，浸泡，小火砖墙火烧5分钟，过热捏10分钟。

6、捞起鸡腿进冰块中，冰镇20分钟（冰块尽可能全部覆盖面积）。7、冻油入花生米油炸，滚去外皮磨碎，可用。8、锅中油小火，进花椒5g、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出有香味后毁掉。

9、碗中进辣椒面与白芝麻适度，放入上述香料油即为油辣子。10、辅料还包括：油辣子、调味汁、麻椒油、糖等；蒜姜小葱压成泥或磨碎；打碎花生米。11、将上述调料混合，拌在小块条块的鸡肉上才可。

豆芽香干材料：黄豆芽140克、厚香干3块、红椒1个、大蒜3瓣、生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙作法：1、黄豆芽去根，洗涤沥干水份。

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